4 marchewki (średnie)
1 pietruszka
1 seler (mały)
1 papryka (czerwona)
1 cebula
3 papryczki chili
1 słoiczek grzybów mun (lub 1/2 paczki 150g)
2 piersi z kurczaka
Oliwa
Przyprawy:
Po 1 łyżeczki papryki słodkiej, papryki ostrej, przyprawy 5 smaków
1 łyżeczki curry zmieszanej z kurkumą
1 łyżeczka sosu sojowego
Sól, pieprz
Piersi kroimy w paski w poprzek wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą, wsypujemy kary z kurkumą mieszamy i podsmażamy ok 10min dodajemy szczyptę soli i pieprzy, mieszamy i odkładamy.
Warzywa (marchewka, pietruszka, seler, papryka) kroimy w słupki, cebulę i papryczki chili w półtalarki.
W woku lub większym garnku podgrzać oliwę (6 łyżek), wrzucamy marchewkę i grzyby mun ( 1 słoiczek grzybów w zalewie, jeżeli mamy suszone – moczymy 1 paczki w zimnej wodzie po czym w tej samej wodzie gotujemy ok 30 min),po 10 min wrzucamy pietruszkę, paprykę i cebulę, wsypujemy przyprawy, mieszamy i wlewamy 1 szklanki bulionu z kurczaka lub wodę, po 5 min wrzucamy seler i papryczki chili mieszamy przykrywamy i dusimy 5 min, wrzucamy podsmażonego kurczaka i dusimy kolejne 5 min.
Warzywa podajemy z ryżem, lub makaronem ryżowym.