1 kg filetów morszczuka lub panga, sola, mintaj
2 jajka
Bułka tarta
Mąka
Sól, pieprz, kucharek lub vegeta
Zalewa octowa
2 szklanka wody
½ szklanki octu
3 łyżki cukru
2 cebule
1 łyżka soli
2 – 3 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
Przygotowanie
Filety kroimy na 4 części (jeżeli mamy mrożone wcześniej muszą się rozmrozić) , posypujemy solą i pieprzem z obu stron. Obtaczamy w mące następnie w jajku – (wcześniej roztrzepanym z odrobiną kucharka) – po jajku w bułce tartej i zaczynamy smażyć na małym ogniu.
Zalewa
Gotujemy wodę z cukrem, solą, zielem angielskim i liściem laurowym, gdy zacznie wrzeć dodajemy ocet i cebulę pokrojoną w półtalarki, gotujemy dalej na małym ogniu przez 5 min. Po czym odstawiamy do przestudzenia. Rybę układamy w dużym słoiku zalewamy zimną zalewą i czekamy 2-3 dni i gotowe