Składniki:
Makaron cannelloni – 12 szt
Szpinak mrożony – liście paczka
Ser biały ok – 30 dkg
Pieczarki – 30 dkg
Cebula – 2 szt
Czosnek – 4 ząbki
Pomidory w puszce – 1 puszka
Ser żółty – 20 dkg
Jajka – 2 szt
Mleko – 2 szklanki
Mąka – 1 ½ łyżki
Zioła prowansalskie, bazylia , pieprz, vegeta
Wykonanie:
Szpinak wkładamy do rondla, rozmrażamy na małym ogniu dodajemy po ½ łyżeczki vegety, ziół prowansalskich i dusimy przez chwilę, po czym odparowujemy, odstawiamy do przestygnięcia.
1cebulę kroimy w drobną kostkę i lekko podsmażamy następnie dodajemy drobno pokrojone pieczarki , dusimy 5 min i odparowujemy.
Ser biały rozdrabniamy dodajemy przestygnięty szpinak i pieczarki oraz jajka, dobrze mieszamy.
Makaron gotujemy aldente w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oliwy.
Makaron nadziewamy szpinakiem i układamy w naczyniu żaroodpornym
Sos:
Cebulę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy, dodajemy pomidory z puszki i lekko je rozdrabniamy, chwilę dusimy dodajemy mleko z rozrobioną z mąką, ciągle mieszamy by mąka nie osiadła na dno, gdy zacznie gęstnieć dodajemy czosnek (przeciśnięty przez praskę) ½ łyżeczki bazylii, pieprz i jeszcze chwilę mieszamy.
Sosem zalewamy makaron, posypujemy żółtym serem, przykrywamy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika ( 180°) na 30 min.
Możemy użyć świeży szpinak jak i pomidory
